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zoppas
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Rase campagne XII

- Noël Labelle -

Vous avez tout à fait raison sur les pouvoirs coercitif de la commission.

La restauration, je connais car je viens juste de vendre ma derniere affaire. Lorsque vous travaillez avec les bureaux, vous avez une grossse part de votre CA réalisé avec les tickets resto. Lorsqu'ils ont baissé la TVA, les commissions sur titres payés par le restaurateur de taille normal sont passées de 1 à presque 4%. Qui ramasse le jackpot ? Une obscure association loi 1901, la CRT, qui doit redispacher le magot.

Au niveau de la main d'oeuvre les resto ne tournent que grace aux étranger. Que ce soit directement en cuisine ou à la plonge, ou indirectement avec les livraisons de marchandises très tôt le matin en provenance de rungis. Il n'y a que les étranger qui pourront avoir la régularité nécessaire et accepter de mauvaises conditions de travail pour que cela tourne.

Et je suis d'accord avec vous sur les réglementations. Mais qui cherche à rajouter les réglementations ? Les assureurs ! Ce sont eux qui poussent non stop pour rembourser toujours moins sous couvert de la sécurité.

Au niveau de l'Etat et des impots, il y a deux types d'interlocuteurs à Paris : la nouvelle génération qui cherche à vous aider et vous faciliter la tache et "la grognasse de base" dans toute sa splendeur qu'on a envie de passer par la fenetre.

Commented 4600 days ago

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