Les labels en France sont bridés. En effet, comme l’explique très bien Marian Eabrasu, le mot même de « label » est public. L’ensemble des labels officiels sont gérés par l'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO), un établissement public sous la tutelle du Ministère de l’agriculture, ce qui lui garantit un monopole de fait sur la certification.
Par exemple, en 2003, l’appellation « Saveurs de l’année » - un palmarès crée par l’entreprise Monadia et décerné annuellement à plus de cent types de produits sur la base uniquement d’évaluations à l’aveugle de consommateurs – a été condamnée par le Tribunal de grande instance de Versailles pour avoir utilisé le mot « label » à des fins publicitaires.
L’absence de labels privés est problématique pour plusieurs raisons. La première, c’est qu’elle crée un faux sentiment de sécurité chez les consommateurs. La seconde et c’est lié, c’est qu’elle met toute...
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